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Austin la capitale du BBQ

On arrive justement de dix jours de vacances à Austin largement reconnu comme la capitale du BBQ dans le grand état américain. Et oui on a fait la file pendant des heures pour goûter aux savoureux BBQ chez Aaron Franklin et les innombrables autres légendes de la région. Mais sincèrement, les passionnés du BBQ au Canada livrent un produit tout aussi bon. La différence est surtout culturelle. Certains établissements opèrent depuis plus de 100 ans (Barbacoa est parmi les plus vieux au Québec à 7 ans). Et la clientèle est au rendez-vous! Ils attendent des heures en ligne et payent 15% à 20% plus cher qu’au Canada (taxes et taux de change considérés) pour un produit de même qualité – et ne pensez-pas que l’ambiance ou le service compense… Donc bravo à nos amis et autres pionniers du BBQ au Canada Boneheads BBQLattuca BarbecueBlackstrap BBQ et les autres. Continuez à développer la culture BBQ à travers votre authenticité.