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Gérant(e), Barbacoa Laurier

Description

La Gérante à la principale responsabilité d’assurer une expérience client impeccable (expérience WOW). La Gérante doit aussi assurer le bon fonctionnement du restaurant en faisant appliquer les règles, politiques, procédures, standards et valeurs de l’entreprise.

Responsabilités GESTION

  • Bien comprendre et faire appliquer les règles, politiques, procédures, standards, guides de formation et valeurs de l’entreprise. La Gérante doit donner l’exemple.
  • Assurer que les équipements sont en bon état et que tout le matériel nécessaire au bon fonctionnement du restaurant est en place. Prendre les actions requises pour remédier tous problèmes sans délai.
  • Assurer que chaque client soit bien accueilli et qu’il reçoit un service enthousiaste, chaleureux et courtois en tout temps. Être à l’affut (mode standby) des clients aux heures de pointes de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 20h00.
  • Assurer un temps de service maximal de 3 minutes entre la prise de commande et la livraison de l’assiette au client.
  • Assurer que la nourriture est toujours préparée et servi selon nos standards aux niveaux recette, portion, qualité, température, présentation et délai de service.
  • Assurer un changement de quart de travail efficace à chaque jour et assurer une continuité avec le Responsable de Fin de Semaine. Communiquer les initiatives marketing, les feuilles de route et autres priorités.
  • Collaborer avec son Supérieur en cas de modifications à l’horaire employé. La Gérante est la première personne ressource en cas d’absentéisme. Doit assurer que chaque quart de travail est comblé.
  • Assurer l’atteinte des objectifs d’entreprise annuels (et sous-objectifs) sous sa gouverne (objectifs 2017 à déterminer).
  • A la responsabilité d’assumer toutes autres tâches connexes.

TÂCHES GESTION

  • Faire une inspection quotidienne du restaurant. S’assurer que les procédures d’ouvertures et de fermetures ont été complétées, que les tâches ménagères ont été complétées et que toutes tâches assignées sur les feuilles de routes ont bien été complétées. Émettre un rapport de contrôle à son Supérieur.
  • Faire le prêt-à-opérer quotidien. Assurer la rotation des stocks, la qualité de la nourriture et la température idéale de service de la nourriture. Assurer une mise en place des plats, de l’emballage et des ustensiles de service optimal selon l’achalandage attendu le midi et le soir.
  • Contribuer au développement des ventes et fidéliser la clientèle. Appliquer, faire appliquer et contrôler les initiatives marketing de l’entreprise.
  • Gérer les pauses employés, assurer le respect des horaires de travail, et collaborer avec son Supérieur pour optimiser les coûts de main d’œuvre de l’entreprise.
  • Valider les prévisions de ventes hebdomadaires. Assurer les niveaux d’approvisionnement idéal de Barbacoa Lévis en collaboration avec le Coordonnateur du Transport et Logistique.
  • Prendre l’inventaire physique hebdomadaire et entrer les données dans le système informatisé (Excel en attendant Véloce).
  • Déterminer les besoins en nourriture, emballage, produits nettoyants et autres. Placer les commandes auprès des fournisseurs selon la cédule préétablie. Prendre les actions nécessaires en cas d’exception.
  • Réceptionner les commandes. Assurer la rotation des stocks, que chaque chose est à sa place et que les items sont facilement accessibles. Entrer les bons de réception dans le système informatisé (Excel en attendant Véloce).
  • Noter les incidents positifs et négatifs vis-à-vis les employés, clients, fournisseurs, équipements ou autres dans le Logbook. Remplir les autres données demandées (à déterminer).
  • Traiter les messages téléphoniques, retourner les appels, répondre aux courriels et répondre aux questions clients.

Compétences recherchées

  • Aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle.
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.).
  • Connaissance minimale du français et de l’anglais.
  • Avoir l’âge légal (18ans) pour se trouver dans un point de vente de boissons alcoolisées.
  • Bonne forme physique.
  • Capacité à effectuer des transactions monétaires.
  • Tolérance au stress.

Avantages

  • Ambiance d’équipe où la contribution de chacun est valorisée
  • Environnement de travail structuré et organisé
  • Beaucoup de liberté et confiance
  • Apprentissage et possibilités d’avancement
  • Tâches variées
  • Horaire standardisée mais flexible
  • Salaire au-dessus de la moyenne
  • Boni de performance
  • Boni référence employé
  • Partage des pourboires
  • Repas gratuits
  • Formations remboursées
  • Transport en commun à proximité
  • Possibilité de participer à l’actionnariat

Sommaire du poste

  Horaire de travail : 40 h – Temps plein

  Statut de l’emploi : Permanent

  Quart de travail : Jour

  Date d’entrée en fonction : Immédiatement

  Nombre de poste(s) à combler : 1

  Salaire : 15$ à 18$ par heure selon compétences