Title Image

Responsable de Cuisine, Barbacoa Lévis

Description

Le Responsable de Cuisine à la principale fonction d’assurer les activités de production au Barbacoa Lévis afin d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, la productivité et l’approvisionnement fluide de Barbacoa Laurier, Barbacoa Lévis, Traiteurs et Événements.

Responsabilités

  • Assurer la production (les bonnes quantités aux bons moments) pour l’ensemble des centres de revenus de l’entreprise ; soit Barbacoa Laurier, Barbacoa Lévis, Traiteurs et Événements.
  • Assurer la formation continue des employés de cuisine (nouveaux et anciens) selon nos standards et selon l’évolution de l’entreprise.
  • Prendre l’inventaire physique hebdomadaire et entrer les données dans le système informatisé.
  • Déterminer les besoins en nourriture, emballage, produits nettoyants et autres. Placer les commandes auprès des fournisseurs, avec l’aide du Guide de Commandes, et selon la cédule préétablie. Prendre les actions nécessaires en cas d’exception.
  • Réceptionner les commandes. Assurer la rotation des stocks, que chaque chose est à sa place et que les items sont facilement accessibles. Entrer les bons de réception dans le système informatisé.

Compétences recherchées

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
  • Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents
  • Leadership et capacité de prise de décisions
  • Tolérance au stress
  • Bonne forme physique

Exigences

  • Niveau d’études : DEP en cuisine ou expérience équivalente.
  • Années d’expérience : 3 à 5 années
  • Langues parlées : Français et Anglais
  • Langues écrites: Français

Avantages

  • Ambiance d’équipe où la contribution de chacun est valorisée
  • Environnement de travail structuré et organisé
  • Beaucoup de liberté et confiance
  • Apprentissage et possibilités d’avancement
  • Tâches variées
  • Horaire standardisée mais flexible
  • Salaire au-dessus de la moyenne
  • Boni de performance
  • Boni référence employé
  • Partage des pourboires
  • Repas gratuits
  • Formations remboursées
  • Transport en commun à proximité
  • Possibilité de participer à l’actionnariat

Sommaire du poste

  Horaire de travail : 30 h / semaines

  Statut de l’emploi : Permanent

  Quart de travail : Jour

  Date d’entrée en fonction : Immédiatement

  Nombre de poste(s) à combler : 1

  Salaire : 15$ à 18$ par heure selon compétences